Wahre Grünkohl-Liebhaber freuen sich
auf die Zeit von Oktober bis Februar, denn dann ist in Norddeutschland
Grünkohlsaison. Während im Nordosten zu dem Wintergemüse eher die Bregenwurst [1]
gegessen wird, bevorzugen die Leute im Nordwesten die Pinkel, eine geräucherte,
grobkörnige Grützwurst.
Für alle, die sich jetzt fragen, wieso
ein Grünkohlessen eine eigene Wurst bekommt, hier eine kurze Einführung in den
norddeutschen Brauch: Traditionell wird vor dem winterlichen Grünkohlessen eine
„Kohlfahrt“ veranstaltet. Dabei handelt es sich meistens um einen Ausflug in
die Natur – samt Bollerwagen und warmen Getränke gegen die kalten Temperaturen.
Während der Wanderung halten sich die Teilnehmer mit kleinen Spielen bei Laune,
wie zum Beispiel dem sogenannten Klootschießen. Am Ende der lustigen Tour wartet dann ein
deftiges Grünkohlessen.
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