Wir wünschen Euch einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Liebe Wurstfreunde,

2010 neigt sich dem Ende, 2011 steht kurz bevor und wir wollen die Gelegenheit nutzen, Euch für die zahlreichen Kommentare und Anregungen zu danken. Wir freuen uns auf ein spannendes Jahr 2011 mit hoffentlich noch mehr spannenden Geschichten, Daten und Fakten und Gewinnspielen rund um das Thema Wurst im Naturdarm.

Auf eine erfolgreiches neues Jahr!

Wurstige Grüße
Eure Knackwürste :-)

Das Gewinnspiel ist beendet!

Vielen Dank für die zahlreichen Teilnahmen an unserem Gewinnspiel! Wir haben uns sehr gefreut, wie gut das Wintergrillset bei Euch ankommt. Die glücklichen Gewinner werden in den nächsten Tagen benachrichtigt.

Die letzten Stunden laufen!

Noch bis Mitternacht habt ihr Zeit bei dem Gewinnspiel auf unserem Knackwurst-Blog mitzumachen und eins von zwei tollen Wintergrill-Sets zu gewinnen! Viel Glück!

Wir wünschen allen ein "Würstliches Weihnachtsfest"

Schon am Gewinnspiel teilgenommen?

Habt ihr schon am Gewinnspiel "Grillen wie ein Schneekönig teilgenommen?" Nein, dann wirds jetzt Zeit. Schließlich habt ihr noch noch eine Woche und es gibt eins von zwei tollen Wintergrill-Sets zu gewinnen!

Weihnachtsgeschenke

Es weihnachtet sehr! Habt ihr schon alle Geschenke? Falls nicht, hier eine Idee für alle Wurstfans unter euch, die mit einem Heimwerkerherz gesegnet sind: der vollausgestattete Wurstkoffer!

Auf Nerdcore gefunden, geistert er seit Monaten durch das Netz - wir wollten ihn euch nicht vorenthalten.

Habt ihr sonst noch wurstige Geschenk-Ideen?

Großes Winter-Gewinnspiel: zwei BBQ-Sets zu gewinnen

Bildquelle: Getty Images (Per Magnus Persson)

DAS GEWINNSPIEL IST BEENDET.

Grillen wie ein Schneekönig

Kurze Hose und Sonnenbrille sind kein Muss für echtes Grillvergnügen – denn auch bei Minusgraden grillt es sich bestens. Dick eingepackt in Winterjacke und Wollmütze und ausgestattet mit Glühwein oder einem Bierchen versammelt man sich draußen und wärmt sich am Grill oder Lagerfeuer. Sommer wie Winter sind dabei knackige Nürnberger oder Thüringer Rostbratwürste die kulinarischen Favoriten. Kleiner Tipp: Beim Wenden der Wurst immer eine Grillzange benutzen anstatt einer Gabel. Somit wird die natürliche Hülle der Bratwurst, der Naturdarm, geschont und die Wurst bleibt schön knackig und saftig.

Jeder vierte Deutsche frönt bereits dem Wintergrillen und gerade wurde es sogar zur „sportlichen“ Disziplin erhoben. In Meisterschaften werden die besten Grillmeister gekürt. Wer schon mal dafür trainieren möchte, sollte fix ein frostresistentes Team zusammenstellen und folgende Gewinnspielfrage richtig beantworten, um eins von zwei tollen Wintergrill-Sets abzustauben:

Winterlicher Wurstgratin

Heute gibt es mal ein winterliches Rezept: Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1 rote Paprikaschote

1 Fenchelknolle

2 Zwiebeln
1 kleine Aubergine
2 Fleischtomaten
200 g Rohwurst in Scheiben
(z.B. ungarische Salami oder Lammsalami im Naturdarm)
1/4 l Sahne
1 El Salbei, gehackt
50 g Parmesan, gerieben
50 g Cheddarkäse, gerieben
El Paniermehl
Salz, Pfeffer

Innovationspreis Wurst 2011

Heute ist Stichtag: Schon mit einer innovativen Produktidee zum Thema Wurst im Naturdarm beworben? Oder das Marketingkonzept schlechthin vorgestellt? Wenn nicht, dann schnell hier klicken, bewerben und die Chance auf 1000 € Preisgeld sichern!

Hier geht's um die Wurst

Ein neuer Beitrag zum Thema: was es nicht alles Würstliches gibt...

Wie wäre es denn mal mit einem Wurst-Spiel. Wo wir doch gerade über Kindheitserinnerungen geschrieben haben, hier gleich mal eine neue:

Auch wenn man mit Essen ja bekanntermaßen nicht spielt - diese speziellen Würste liegen zu lassen, wäre jedoch viel zu schade: Die Rede ist vom Wurst-Quartett.

Das wurstige Spiel haben wir vor kurzem im Internet entdeckt. Auf jeder der 32 Spielkarten zeigt sich eine leckere Wurst. Die Spielregeln sind dabei die gleichen wie beim normalen Quartett. Ziel des Spiels ist es also seine Würste geschickt einzusetzen und den Gegner zu übertrumpfen, z.B. mit der längeren Haltbarkeit oder dem größeren Durchmesser. Strengt euch an, es geht sprichwörtlich um die Wurst!

Würstliche Kindheitserinnerungen

Facebook steht diese Woche ganz im Zeichen der Trickfilmhelden aus Kindheitstagen: Evas Profilfoto ist verschwunden, da lächelt einem jetzt Arielle entgegen. Davids Strandbild vom letzten Australien-Trip musste für Fred Feuerstein Platz machen. Beim Klicken fühlt man sich zurückversetzt in die Zeit, als man noch den riesigen Ranzen auf dem Rücken trug, ständig den Turnbeutel daheim vergaß und Mama (als Sekretärin und Chefin zugleich) für einen die Nachmittagstermine regelte. Und auch so einige Wurstkreationen gehören heute bei uns (leider) eher in die Zeit der Kindheitserinnerungen.

Drei Beispiele gefällig?

Was Naturdarm alles kann!

Naturdarm erobert die Lüfte
Fliegen – der Traum der Menschen. Jahrhunderte lang versuchten Wissenschaftler, alle möglichen Dinge in die Luft steigen zu lassen. Als man im 18. Jahrhundert die Kunde von Aufsehen erregenden Ballonfahrten in Frankreich auch in Deutschland vernahm, spornte dies den Direktor der Physikalischen Klasse der Berliner Akademie der Wissenschaften, Franz Carl Achard, an. So ließ er im Dezember 1783 seinen ersten „Aerostat“ in Berlin aufsteigen. Im Gegensatz zu seinen französischen Kollegen, deren Ballon aus geknüpfter Leinwand bestand und nach rund zehn Minuten abstürzte, benutzte Achard Goldschlägerhäutchen, die äußerst dünnen Außenhäutchen von Tier-Blinddärmen. Eigentlich dienten Goldschlägerhäutchen, mehrfach übereinander geklebt, als Unterlage bei der Herstel¬lung verschiedener Blattmetalle. Der mit Heißluft gefüllte Ballon stieg schnell auf und war nach nur acht Minuten den Blicken der staunenden Zuschauer auf Nimmerwiedersehen entschwunden.

Die Entdeckung der Toastbratwurst

Man kann es drehen und wenden, wie man will: Irgendwie klingt die Kombination der Wörter "Wurst" und "Toast" ganz schön unpassend. "Grill" und "Wurst": ja. "Toast" und "Brot": auch ok. Aber was bitte ist ein "Wursttoaster"?

Die Antwort auf diese Frage kennen zwei Oldenburger, die ihre Bratwürstchen auch mal ohne Grill, Pfanne und viel Fett zubereiten wollten. Man entschließt sich also kurzerhand, die Welt der Würste auf den Kopf zu stellen und entwickelt eben einen Toaster für die Leckereien im Naturdarm. Nicht ohne Folgen: Die beiden Bastler gewinnen mit dieser Idee den von der Bundesregierung ausgeschriebenen Wettbewerb "Kultur- und Kreativpiloten Deutschland".

Das Gerät sieht übrigens tatsächlich einem normalen Toaster ähnlich, nur klaffen darin zwei Löcher statt der bekannten Schlitze. Die Funktionsweise ist die Übliche: Wurst rein, Toaster an, kurz gewartet, Wurst hüpft hoch und kann gegessen werden. In einem NDR-Bericht vom 8. November kann man sich das genauer anschauen: http://www.ndr.de/regional/niedersachsen/oldenburg/wursttoaster103.html

Gut, was ein Wursttoaster ist, wissen wir jetzt. Doch unweigerlich stellt man sich weitere Fragen: Sind die knusprig goldenen Jahre des Grillrosts gezählt – Toast is the new Grill? Oder grillt man ab sofort konsequenterweise sein Toastbrot zum Frühstück – Was meint Ihr? Wir finden: Wurst hoch für diese innovative Erfindung.

Herzhafter Wurst-Burger

Ohhh - es ist Mittagszeit, der Hungerpegel steigt und daher posten wir hier jetzt passend mal wieder ein leckeres Rezept - natürlich mit Wurst im Naturdarm. Wie wäre es denn mal mit einem Hamburger? Nur anstatt der üblichen Frikadelle gibt's diesmal die eine leckere Wurst...

Wurstkriege?

Mal etwas für die Kategorie: Wurstkurioses.

"Prag und Bratislava beenden Würstchenkrieg"
In einem Bericht von Ende Oktober in der Weltkompakt geht es um die Wurst - im wahrsten Sinne des Wortes! Problem: Wer hat die Speckwürstchen "spekacky" erfunden? Sowohl tschechische als auch slowakische Metzger beanspruchen die Wurst aus 56 Prozent Schweine- und Rindfleisch in Naturdarm als jeweilige Spezialität. Aber jetzt gibt's eine Einigung - die Wurstwaffen sind gestreckt und die weiße Wurst gehisst: Prag und Bratislava einigten sich nun, die spekacky gemeinsam schützen zu lassen - es lebe das "tschechoslowakischen" Würstchen!

Innovationspreis Wurst 2011

Schon mit einer innovativen Produktidee zum Thema Wurst im Naturdarm beworben? Oder das Marketingkonzept schlechthin vorgestellt? Nein? Dann wird's jetzt aber Zeit! Jetzt mitmachen, hier bewerben und die Chance auf 1000 € Preisgeld sichern!

Wien vs. Frankfurt – woher kommt das Würstchen?

Die Deutschen sind echte Würstchenfans: 60 Stück isst jeder Bundesbürger im Jahr. Ganz oben in den Charts steht das Wiener Würstchen, das eine Doppelidentität als Frankfurter führt. Woher stammt die Leckerei denn nun? Eine kurze Spurensuche.

Genau lässt sich der Stammbaum der Würstchen im Naturdarm nicht nachzeichnen. Wahrscheinlich wurden sie zum ersten Mal im mittelalterlichen Frankfurt am Main hergestellt. Und wahrscheinlich sind sie dann gemeinsam mit Metzgermeister Johann Georg Lahner, dem die leckere Erfindung nachgesagt wird, nach Wien gezogen.

Dort begann dann auch im 19. Jahrhundert der berechtigte Hype um die dünne Brühwurst, der über die Stadtgrenzen hinausging. Heute trifft man sie fast überall – womit die Frage nach der Herkunft auch gar nicht mehr so wichtig ist!

Nomade, Kosmopolit, Würstchen von Welt: Der Italiener bestellt ein „Wurstel“, in Chicago gönnt man sich eine „Wiener“. Doch nirgends ist das Angebot so groß und qualitativ hochwertig wie hierzulande.

Ob als Partysnack, All Time Favorite auf dem Kindergeburtstag oder traditionelle Mahlzeit – nach nur acht Minuten in heißem Wasser ist das Würstchen servierfertig. Ein Tipp: Nicht zu lange im Topf lassen, damit der zarte Saitling nicht platzt. Lieber nur kurz erwärmen, dann knackt’s und schmeckt noch besser!

Wurst mit Senf-Überraschung!

Wir suchen den Innovationspreis 2011! Habt ihr auch so tolle Produkt- und Marketingideen wie die letzten Teilnehmer? Dann bewerbt Euch jetzt!

Zur Anregung stellen wir Euch heute noch einmal einen Bewerber um den Innovationspreis 2010 vor: Die Wurst mit Überraschungseffekt!

Die Metzgerei Bless GmbH bewarb sich zum Innovationspreis 2010 mit einer Wurst, die sowohl praktisch, als auch außergewöhnlich ist.

Die Produktionsidee ist eine Art Bockwurst, die mit Senf gefüllt ist. Klingt simpel, bietet aber viele Vorteile! Denn wenn die Soße in der Wurst ist, kleckert sie beim Reinbeißen nicht so schnell auf die Kleidung oder tropft aus dem Brötchen. Außerdem sorgt die leckere Füllung bei Unwissenden für einen Überraschungseffekt.

Senf in der Wurst, statt neben der Wurst. Dank der innovativen Idee der Metzgerei Bless wird das Bockwurstessen in Zukunft viel leichter. :-)

And the winner is....

Ihr habt geschaut, gelacht und abgestimmt - die Umfrage, welcher Spot vom wurstigen Kreativwettbewerb Euch am besten gefallen hat, ist beendet. And the Winner is: Knackiger als die Polizei erlaubt!

Mit 66 von 168 Stimmen ließ das Video "Den Sound von Morgen" mit 47 Stimmen hinter sich.
Für alle, die es noch nicht gesehen haben: Viel Spaß!

Jetzt bewerben: Der Innovationspreis Wurst 2011 startet!

Endlich ist es wieder soweit: Zusammen mit der afz (allgemeinen fleischer zeitung) und dem DFV (Deutscher Fleischer Verband) verleiht der Zentralverband erneut den Innovationspreis 2011.

Ob Produktneuheit, Marketingideen oder spannende Konzepte – mit dem „Innovationspreis 2011“ werden besondere Leistungen oder umsetzbare Ideen im Bereich der Produktentwicklung und -vermarktung rund um die Wurst ausgezeichnet. Wie berichtet gewann in 2010 die Konzeptidee „Wurststraße“, die die wichtigsten Wurstregionen Deutschlands verbinden soll. Den Sonderpreis der Jury erhielt eine Produktneuheit: die Minisalami-Brezel. Gesucht wird also, was die Wurst im Naturdarm als modernes Lebensmittel mit Kultpotenzial positioniert.

Aufgerufen sind alle, die großartige und innovative Ideen und Projekte rund um das Thema Wurst im Naturdarm vorweisen können - ob Fachschule, Betrieb, Einzelperson oder Organisation. Und es lohnt sich wieder: Neben der offiziellen Auszeichnung mit dem Innovationspreis winkt den Gewinnern eine Siegerprämie im Wert von 1.000 Euro, die im Rahmen der Grünen Woche vor großem Publikum überreicht wird.

Alle Informationen findet ihr hier. Wir freuen uns auf eure kreativen Einsendungen!

Wurst ist Kult!

Wurst ist Kult – klar. Also muss man bei Wurstthemen auch kreativ werden, so wie wir heute. Überschriften sind immer super wichtig, auch bei Wursttexten. Was dabei raus kommt, wenn wir kreativ Brainstormen, findet ihr hier:

• Ist mir doch Wurst!
• Wurste Dir was
• Luke, ich bin Deine Wurst oder auch "Die Wurst sei mit Dir"
• Deutschland, ein Wurstmärchen
• Wurst von gestern
• Deutschland Deine Würste
• WIR SIND WURST
• Aber bitte mit Wurst
• Spiel mir das Lied von der Wurst

 Habt ihr noch Ideen?

Knackige Wurstfakten!

Wie wäre es mal wieder mit spannenden Fakten rund um die Bratwurst, mit denen man bei der nächsten Grill-Party punkten kann:

• Laut einer Studie des Institutes für Demoskopie Allensbach grillen 76 Prozent der Deutschen gern.
• Am liebsten werden Bratwürste gegrillt.
• Die Bezeichnung „Bratwurst“ leitet sich nicht von braten ab, sondern von der Herstellungsart der Wurst: Brät ist klein gehacktes Fleisch.
• Die bekanntesten Vertreter der Bratwurst sind die Thüringer Rostbratwurst und die kleinere Nürnberger.
• Beide haben eine jahrhunderte alte Tradition. Die älteste urkundliche Erwähnung der Nürnberger stammt aus dem 14. Jahrhundert, die Thüringer ist seit 1404 bekannt.
• Die meisten Bratwurstarten werden im Schweinedarm abgefüllt, die Nürnberger aber steckt im Saitling (Schafsdarm).
• Naturdarm wurde im Laufe der Geschichte nicht nur für Würste verwendet, sondern auch für Tennisschläger- und Gitarrensaiten, Bogensehnen und sogar Kondome.

Party Pizza!

Hey ho, let's go!
Das Wochenende steht vor der Tür, die ein oder andere Party ist geplant - aber was gibt es zu Essen? HIer ein leckerer Vorschlag - natürlich mit leckerer Wurst!

Zutaten für 4 Pizzen zu je 100g oder für 1 große Pizza:

für den Teig:
400g Mehl
sowie Mehl zum Bestäuben der Arbeitsplatte
20g frische Hefe
1/2TL Salz
3EL Olivenöl
warmes Wasser




für den Belag:
350g Tomaten, geschält, entkernt und zerkleinert
1 Tomate in Scheiben
200g Salami im Naturdarm, in Scheiben
2 Stangen Staudensellerie in Scheiben
je 1 rote und gelbe Paprikaschote, gewürfelt
10 schwarze Oliven
1Bd. Basilikum
4EL geriebenen Parmesan

Deutschland ist Drehscheibe des weltweiten Naturdarm-Handels

Wurstbegeisterung nicht nur in Deutschland: Wurst im Naturdarm ist weltweit begehrt.

Zahlen und Fakten sind auch bei Wurst und Naturdarm wichtige Faktoren. Mit Wurstzahlen konnte wir schon häufiger aufwarten, z.B. mit der Anzahl an verschiedenen Wurstsorten in Deutschland. Heute wollen wir Euch mal ein paar Naturdarmzahlen "servieren":

• Mit einem Gesamtaußenhandelsumsatz von über 700 Mio. Euro ist Deutschland auch im Jahr 2009 der bedeutendste Umschlagplatz für Naturdärme. Nach vorläufigen Schätzungen des Verbandes blieb die Exportmenge auf einem stabilen Niveau.
• Wurden im Vorjahr 80.437 Tonnen ausgeführt, so waren es 2009 insgesamt 81.825 Tonnen.
• Mit 53.484 Tonnen und einem Anteil von 65 Prozent an der Gesamtausfuhr führt die EU auch in diesem Jahr die Liste der Abnehmerländer an.
• 2009 führte Deutschland 16.197 Tonnen (2008: 15.950 Tonnen) Naturdarm aus der Volksrepublik China ein.

Ihr wollt noch mehr knackige Daten und Fakten? Kein Problem, hier findet Ihr die gesamte Pressemitteilung zum Wirtschaftsjahr 2009.

Genießen ohne Reue

Metzgermeister Friedrich Hack aus Pfedel-Windischenbach produziert eine gesunde Putenwurst für den körperbewussten Wurstliebhaber. Diese Bewerbung um den Innovationspreis 2010, die eine ausgewogene Ernährung unterstützt, wollen wir Euch heute vorstellen.

Friedrich Hacks Putenwurst steht durch und durch für eine gesunde und ganzheitliche Ernährung. Die luftgetrocknete Putenbeißer besteht zu 100 Prozent aus fettarmen Putenfleisch aus artgerechter Haltung. Außerdem verwendet der Metzgermeister bei der Verarbeitung des Putenfleisches nur natürliche Stoffe. Traubenkernmehl, das er den Würsten beifügt, bindet freie Radikale in den Zellen. Und durch die Zugabe von probiotischen Starterkulturen und das Trocknen an der Luft wird die Verdauung begünstigt. Diese ausgefeilte Herstellungsweise ist das Ergebnis langjähriger Erfahrung. Nur dadurch gelingt es Friedrich Hack die positiven Eigenschaften der Wurst mit gesunder Ernährung zu verbinden.

Wir freuen uns, dass diese innovative Idee das Gesundheitsbewusstsein unterstützt und wünschen „gesunden“ Appetit!

Schaf- und Rinderdärme retten Leben

Wer hätte das gedacht: „Safer Sex“ und Empfängnisverhütung wären ohne Naturdarm in früheren Jahrhunderten nicht denkbar gewesen. So entwickelte der englische Arzt Dr. Contom, dem das Kondom übrigens seinen Namen verdankt, 1655 das erste „Verhüterli“ aus Schafdarm, das eine weitaus bessere Passform bot als die bis dahin gängige Leinwandvariante, die vornehmlich zum Schutz vor der Syphillis getragen wurde. Erst 200 Jahre später wurden die Präservative aus Schafdarm von den Kautschuk-Modellen des Charles Goodyear verdrängt.

Würstchen der besonderen Art

Ihr sucht noch nach einem witzigen Party-Gag oder einem außergewöhnlichen Mitbringsel? Die Metzgerei Krengel aus Sundern-Dörenholthausen hat sich mit genau diesen Dingen um den Innovationspreis 2010 beworben. Die kreativen Ideen, die dabei zustande gekommen sind, möchten wir euch hier vorstellen.

Ideal für Parties, egal ob Kindergeburtstag oder Stammtisch-Treffen, ist die Brühwurst-Spirale mit Pfiff, die die Metzgerei Krengel in einer Glaskonserve anbietet. Als besonderer Snack auf dem Tisch oder als einzigartiges Mitbringsel: Die Wurst-Spiralen sind alles andere als langweilig! Und für die erwachsenen Bierliebhaber unter euch hat die Metzgerei die Bierbeißer-Spirale mit Pfiff und Schluck kreiert. Außergewöhnlich. Besonders gefallen haben uns jedoch die „Salarillos“ für Nichtraucher. Es handelt sich hierbei um Dauerwurst-Stangen, die in Zigarillo-Maß geschnitten und in einer Holzschachtel verpackt sind. Der frisch gebackene Nichtraucher wird sich bedanken! :-)

Die Metzgerei Krengel zeigt, wie viel Spaß Wurstessen machen kann! Unser Fazit: Wirklich außergewöhnlich, super witzig und genau deshalb innovativ!

Die Spots des Kreativwettbewerbs!

Die Klickzahlen steigen, die Aufrufe auf Youtube auch - die Spots des Kreativwettbewerbs finden ein breites Publikum! Wir freuen uns sehr über das Interesse von allen Seiten und noch mehr werden sich sicherlich die Schüler der Hanseatischen Akademie für Marketing und Management (HAMM)  freuen, die so viel Herzblut, Kreativität und Spaß in die Spotkonzepte und ihre Umsetzung gesteckt haben. Denn leicht war es sicherlich nicht, ein Thema wie Naturdarm, das schnell ein ungläubiges Grinsen auf die Gesichter der Gesprächspartner zaubert, in humorvoller Art und Weise auf den Bildschirm zu  bringen und dabei noch ein Botschaft zu versenden: Nur die Wurst im Naturdarm hat den typischen Knackeffekt.

Wir bedanken uns nochmal sehr herzlich bei den Studenten der HAMM und wünschen viel Spaß bei den kurios guten Spots.

Mehr Infos zum Kreativwettbewerb und den Spots findet ihr hier.

Wurst: Eine Leidenschaft mit Tradition

Ein Hauch von Wurst-Rauch liegt in der Luft. Ein Duft, dem schon die Vordenker und alten Lehrmeister unserer Zeit nicht widerstehen konnten. Die Bratwurstkultur in Deutschland hat nämlich eine lange Tradition. So erfreuten sich nicht nur Goethes Gemüt und Gaumen an herzhaftem Grillgut im Naturdarm, auch Martin Luther war bekennender Wurstliebhaber.

In Briefen und öffentlichen Gesprächen bekundeten sie ihre fleischgewordene Vorliebe und sorgten für rätselhafte Legenden.

Grillen mal anders: Die kuriose Grill-App

Die Grillsaison erlebt gerade ihren Höhepunkt und Bratwurstliebhaber kommen endlich wieder voll auf ihre Kosten. Für all diejenigen unter euch, die auch unterwegs nicht aufs Brutzeln verzichten möchten, haben wir diese Woche eine skurrile Neuheit im Web entdeckt: Eine Grill- App!

Buch der Kochbücher...

Appetit auf neue und abwechslungsreiche Wurstkreationen? Dank dem Kochbuch der beruflichen Schule Altötting gibt es diese Kreationen jetzt zum Nachkochen! Wir finden das Kochbuch äußerst gelungen und stellen euch deshalb diese Bewerbung um den Innovationspreis 2010 auch etwas genauer vor:

Die Lehrlinge der beruflichen Schule Altötting haben zusammen mit Ihrem Fachlehrer Alfons Maier in ihrem Kochbuch „Schmankerl aus Altötting und Umgebung“ allerlei Rezepte rund um die Wurst zusammengetragen.

Bratwursttheater!

Was für ein Theater! Hier geht's ja richtig um die Wurst! So oder so ähnlich waren die ersten Gedanken bei folgender Überschrift: Das 1. Deutsche Bratwurstmuseum macht Bratwursttheater. Am 31. Juli geht's los: Ab 19 Uhr lädt das Museum ein zu einem humorvollen Abend rund um das Thema Wurst. Insgesamt sind vier Veranstaltungen geplant. Mehr Infos findet ihr hier. Wir wünschen viel Spaß und freuen uns über Erfahrungsberichte!

Der LGS-Kringel

Mhm, wie wäre es denn mal mit einmal mit einer grünen Wurst-Idee? Wir fanden sie super, daher stellen wir Euch heute erneut einen Bewerber vom Innovationspreis 2010 vor: Der LGS-Kringel (Landesgartenschau-Kringel).

Die Metzgerei Haller kreierte das runde Grillwürstchen extra für die baden-württembergische Landesgartenschau 2010. Die passende grüne Farbe erhält der Kringel im Naturdarm aus Schweine- und Kalbfleisch von den ebenfalls grünen Gartenkräutern. Am besten serviert werden sollte der LGS-Kringel im gebratenen Zustand auf einem runden Laugen-Bagel (welcher ebenfalls in der Mitte ein Loch hat).

Kreative Werbespots!

Habt ihr schon gevotet? Wenn nicht, dann schleunigst nachholen! Hier die tollen Werbefilme anschauen und dann rechts oben abstimmen, welcher Euch am Besten gefällt.

Rostbratwürstchen-Spieß mit knusprigen Kartoffeln und Lorbeer

Gemischtes auf dem Grill kommt eigentlich immer gut. Ob Gemüsespieße sind genauso lecker wie Wurst- oder Fleischspieße. Wie wäre es aber, mit der richtigen Mischung aus beidem? Und was passt da besser zusammen, als Kartoffeln und Wurst? Na, Hunger bekommen? Dann schnell das Rezept abschreiben oder ausdrucken und selbst versuchen!

Zeig mir deinen Grill und ich sag dir wer du bist!

Auch in diesem Jahr, wenn warme Sonnenstrahlen unbeirrt auf deutsche Vorgärten treffen und sich ihren Weg durch Grill-Schwaden und verlockende Wohlgerüche bahnen, dann ist es wieder soweit: Die Spiele haben begonnen, lasst uns grillen! Doch ohne die richtige Ausstattung, wird das Grillerlebnis nur halb so schön. Darum sollte gut überlegt sein, welches Grill-Modell sich für die passende Gelegenheit eignet.

Viele Grillfreunde setzen ihr Vertrauen in die altbewährten Modelle, wie den Holzkohle- oder den Elektrogrill. Stets wachsenden Anklang in deutschen Vorgärten findet aber auch der Kugelgrill. Jedoch zieht es gerade in den Frühlings- und Sommermonaten immer mehr Bundesbürger in die unberührte Natur/ins grüne Umland. Sie verbringen ihre Freizeit zunehmend außerhalb der eigenen vier Wände und des heimischen Gartens.

Feurige Grilltipps

Die Grillsaison ist eröffnet und damit auch die Jagd auf das beste Grillgut und die schönsten Grillmodelle. Doch neben der richtigen Ausstattung spielt auch das Know-how am Grill eine große Rolle. Wer nämlich viel und oft grillt, macht nicht automatisch alles richtig, wenn es um den Umgang mit Kohle, Grillzange und Co geht. Damit der nächste Grillabend ein voller Erfolg wird, hier einige hilfreiche Tipps:

Die „Oettinger Brauerwurst“

Die Bewerbungen, die uns zum Innovationspreis Wurst erreicht haben, waren nicht nur kreativ und innovativ, sondern auch absolut vorstellungswert. Darum möchten wir Euch einige der Ideen hier präsentieren.

Kurios gut ist beispielsweise die „Oettinger Brauerwurst“ der Metzgerei Leberle GbR aus Oettingen. Sie wurde nach einem alten Rezept entwickelt und nach heutigen Ansprüchen geändert und mit dem „Original Oettinger Bier“ verfeinert. Durch das besondere Herstellungsverfahren entwickelt sich ein unverwechselbarer Geschmack mit einer leichten Pfeffernote.

Spannend, da das Oettinger Bier ist in ganz Deutschland beliebt. Durch die Zusammenarbeit der Oettinger Brauerei und den Fanclubs ist die Wurst aus der Bier-Hauptstadt darüber hinaus weit bekannt – wir finden: Das hat Innovationspotential!

Deutschland - Ghana

Und - wie wird Deutschland Eurer Meinung nach spielen? Und wo schaut ihr das Spiel? Gemütlich zu Hause mit Würstchen vom Grill?

Grillen wie die Weltmeister

Das Land am Kap der guten Hoffnung sorgt nicht nur mit der laufenden Fußball-Weltmeisterschaft für Furore, sondern auch mit seinen einheimischen Spezialitäten.

Während viele Deutsche die Fußballspiele zu Hause mit einer frisch gegrillten, knackigen Bratwurst mitverfolgen, so zelebrieren auch unsere südafrikanischen Fußballfans das sportliche Spektakel auf ähnliche Weise . Ebenso wie hierzulande stehen traditionelle Grillfeste bei den Südafrikanern hoch im Kurs und gelten als beliebte Freizeitbeschäftigung. Die afrikanische Variante des Grillens nennt sich „Braai“ und bedeutet „braten“. Der Braai gilt, ähnlich wie in Deutschland, als ein gesellschaftliches Ereignis und ist besonders in Südafrika und Namibia weit verbreitet. Schließlich lieben auch die Südafrikaner Fleisch. Was dort auf den Grill kommt, verbreitet ein einmaliges Aroma und lädt zu einem kulinarischen Erlebnis ein. Als klassisch und zugleich besonders schmackhaft gilt die sogenannte „Boerewors“, auch bekannt als Bauernwurst, die einer zur Schnecke zusammengerollten Bratwurst gleichkommt. Die Bauernwurst besteht traditionell aus Rind- und Schweinefleisch und wird mit Gewürzen wie Thymian, Koriander, Muskatnuss und Worcestersoße verfeinert.

Grillwürstchen mit verschiedenen Saucen

Wow - die Wettervorhersage für dieses Wochenende sind deutschlandweit grandios! Also: Sachen gepackt, aufs Fahrrad geschwungen und raus! Und was passt besser zu einem Nachmittag im Park oder am See als ein Würstchen vom Grill? Für ein wenig Abwechslung sorgen unsere Saucen, Butter und Tomatenvorschläge. Wir wünschen allen ein schönes, sonniges Wochenende!

Schon abgestimmt?

Welcher Spot gefällt Euch am Besten? Stimmt oben rechts einfach ab und kommentiert ebenfalls gerne warum Euch einzelne Spots gefallen oder auch nicht. Wir sind gespannt!

Wir präsentieren stolz: Der Sound von Morgen!

Knackiger als die Polizeit erlaubt

Ganz schön knackig!

Das perfekte Instrument für den perfekten Sound

„Wurst im Naturdarm – das perfekte Instrument für die perfekte Melodie im Mund“

Die vierte Gruppe zeigt: Manchmal braucht es nur die richtige Wurst um die Musik zum Klingen zu bringen...

„Ganz schön knackig“

Wir präsentieren die dritte Gruppe und der Spot wird deutlich machen, wie knackig nicht nur Wurst im Naturdarm ist...

„Knackiger als die Polizei erlaubt“

Auf den ersten Streich folgt der zweite sogleich - oder eher die Vorstellung der zweiten Gruppe und ihrer Spotidee zum Thema Wurst im Naturdarm. Jetzt wird's kriminell, oder?

„Der Sound von Morgen“

Es ist soweit - heute stellen wir Euch die erste Spot-Gruppe vor. Der Titel ihres Spots zum Thema Naturdarm ist "Der Sound von Morgen"

Lasst es knacken!

Wurst im Naturdarm gepaart mit frischer Kreativität – was ergibt das?
Den Kreativwettbewerb des ZVN und vier unglaublich gute Spots!

Da innovative Ideen beim ZVN erste Prämisse sind, suchten wir nach einer solchen, um jungen Leuten das Thema Naturdarm näher zu bringen.

Film und Fernsehen stehen hoch im Kurs und lassen viel kreativen Spielraum – dachten wir uns und kamen so auf die Idee, jungen Leuten die Chance zu geben, einen originellen Video-Spot (ca. 45 sec.) zu dem Thema zu konzipieren und umzusetzen.

Warum grillen besonders Männer so gern?

Hier die Antwort: Nach Ansicht von Wissenschaftlern der Universität Freiburg, die ein Forschungsprojekt zum Thema „Grillen und Lebensstil“ durchgeführt haben, fühlen sich Männer so in die Rolle des Jägers zurückversetzt, ihre Urinstinkte werden geweckt. Sie hantieren mit ihrer „Beute“ und können diese unter freiem Himmel, in der Natur zubereiten. Darüber hinaus sind sie für die Versorgung der ganzen Gruppe verantwortlich. Ein weiterer Aspekt: Wer das Feuer anzündet steht in der Sozialhierarchie ganz oben. Zudem ist Grillen auch ein Ritual, bei dem die Zugehörigkeit zu einer Gruppe gezeigt wird. Und gerade Männern ist es wichtig zu einer Gruppe zu gehören und sich dort darzustellen. Das funktioniert draußen, am Grill natürlich besonders gut. Schließlich ist das prestigeträchtiger als die Arbeit hinter verschlossenen Türen...

Aufschneiderischer Aufschnitt

Das ist doch mal eine Idee:
Frische Wurst zum Kuscheln!

Gibt's nicht? Gibt's doch: Bei Silvia Wald. In ihrem Atilier mit dem passenden Namen "Aufschnitt" entwirft sie textile Wurstwaren. Ob Sessel, Kissen oder kleines Ansteckwürstchen - das Herz eines Wurstliebhabers kann bei dieser Auswahl nur höher schlagen. Wie wäre es denn mit einer Blutwurst-Nackenrolle? Die gesamte Wurst-Breite ihrer Kollektion findet ihr hier.

Viel Spaß beim Durchstöbern der schweinchenrosanen bis blutroten Kunstwerke!

Innovationspreis 2010 „Wurst hat Zukunft!“ wird verliehen

Es ist soweit: Der Innovationspreis 2010, ausgeschrieben vom ZVN in Partnerschaft mit der allgemeinen fleischer zeitung (afz) und dem Deutschen Fleischer-Verband (DFV), wird am 09. Mai 2010 feierlich auf der internationalen Fleischmesse IFFA verliehen. Mehr als 30 Einsendun-gen erreichten uns – die Bandbreite der Ideen war erstaunlich: Von Produktneuheiten im Na-turdarm über innovative Marketingkonzepte bis hin zur Applikation für’s Handy.

Doch auch wenn es schwer fiel: die fünfköpfige Jury durfte sich nur für einen Gewinner des mit 1000 € dotierten Preises entscheiden.

„And the winner is“: Monika Sim aus Friedrichstadt mit der Wurststraße.

Das innovative Konzept, entlang einer Ferienstraße Orte und Regionen deutscher Wurstspezia-litäten zu verbinden, begeisterte die Jury. Ihr Blog zum Thema Wurst mit den kreativen Zeich-nungen findet man hier.

Über einen Sonderpreis der Jury kann sich Gunther Hornung aus Lauertal-Reichenbach freuen. Sein Minisalami-Brezel erntete höchstes Lob und wird mit zusätzlichen 500 € ausgezeichnet.

Herzlichen Glückwunsch den Gewinnern!

Da wir aber auch so begeistert über die Ideenvielfalt der anderen Teilnehmer waren, werden wir Euch diese nicht vorenthalten und sie Euch in den nächsten Wochen hier vorstellen. Ihr könnt uns glauben – darauf kann man sich freuen!

Mehr Infos zum Innovationspreis findet Ihr hier

Leichter Sommer-Nudelsalat mit Debreciner

Kurz vor Mittag mit einem sonnigen Wochenende vor der Tür ist es mal wieder Zeit für ein leckeres Wurst-Rezept! Wie wäre es heute mal mit einem schönen Salat, passend auch zu einem deftigen Grillnachmittag?

Grillen in Zahlen

Es wird wärmer! Das heißt, eines unserer Lieblingsthemen wird wieder in den Mittelpunkt rücken: Grillen! Immerhin haben sicherlich einige das letzte schöne Wochenende ausgenutzt und ihr erstes Angrillen gehabt - egal ob im Garten, auf dem Balkon, im Park oder anderswo. Dazu ein herrlich kühles Getränk, jetzt wo einem die Sonne schon das Gesicht wärmt. So lässt es sich leben.

Und ein weiterer Beitrag zum Thema: Was Naturdarm alles kann!

Naturdarm: sportlich und musikalisch

Schwingt Ihr gerne mal den Schläger und drescht so richtig schön auf den Ball ein? Dann wird Euch das hier bestimmt interessieren: Ohne Naturdarm hätte sich der Tennissport nicht entwickeln können, denn anfänglich wurden Tennisschläger ausschließlich mit natürlichen Saiten aus Kuh- und Schafdärmen bespannt. Ähnlich verlief die Entwicklung bei Gitarren oder Harfen, die – bis zur Erfindung der Nylonsaiten, Mitte des letzten Jahrhunderts – üblicherweise mit Saiten aus Naturdarm gespielt wurden.

Vorsicht: rauchender Grill!

Grillen ist lecker, Grillen macht Spaß - aber Sicherheit sollte immer an erster Stelle stehen. Alte Holzkohle aus dem letzten Jahr kann zu übermäßiger Rauchentwicklung führen - und das kann nicht nur gefährlich für die eigene Gesundheit sein, sondern auch teuer werden. Warum? Das kann ein Anwohner aus der Schweiz jetzt sicherlich erklären:

Rauchender Grill ruft Feuerwehr auf den Plan

Also: lieber die alter Kohle erstmal antesten, bevor sie zum Grillen verwendet wird!

Die richtige Wurst für jede Gelegenheit

Mal zünftig, mal edel – kaum ein Lebensmittel bietet eine derart große Vielfalt wie die Wurst. Unter den mehr als 1.500 verschiedenen Sorten, die hierzulande erhältlich sind, gibt es für jeden Geschmack und jeden Anlass genau das richtige Schmankerl.

Egal ob rustikal oder international – Wurst gibt’s zu Hauf und in den verschiedensten Variationen. Wie wäre es zum Beispiel mal mit einem rustikalen Abend. Als leckerer Snack schmecken Mini Cabanossi oder der aus Norddeutschland stammende würzig-pikante Küstenlümmel. Dazu gibt es kräftiges Bauernbrot mit knuspriger Kruste. Mhm… Oder wie wäre es mal ganz International? Eine kleine, luftgetrocknete Salami nach italienischem Originalrezept im Naturdarm vermittelt mediterranes Lebensgefühl. Klassisch wird es dann wieder bei Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen im zarten Saitling. Bei rund einem Drittel der Deutschen steht das Traditionsgericht alle Jahre wieder auf dem kulinarischen Wunschzettel für die Feiertage. Was ist Eure Lieblingswurst?

Knackige Daten und Fakten

Wusstet ihr schon?

Rechnet man die Gesamtmenge des in Deutschland pro Jahr verarbeiteten Naturdarms zusammen, so ergibt sich eine Länge von 1,4 Millionen Kilometer – die fiktive Darmschnur ließe sich 35-mal um den Erdäquator spannen.

Wurst hat immer Saison

Mit mehr als 30 Kilogramm im Jahr sind die Deutschen echte „Wurst-Weltmeister“. Und wenn wir eines lieben, dann eine richtig gut gegrillte Wurst. Doch wann fängt das richtige Grillwetter eigentlich an? Im Sommer?

Zum Glück für uns: die Zeiten, in denen sich der „Wurstkalender“ streng in zwei Jahreszeiten teilte (warm = Grillen, kalt= nicht Grillen) sind vorüber. Lecker gegrillte Wurst gibt es nicht mehr nur im Sommer, wie es bisher üblich war, sondern auch im Frühling, im Herbst und auch im Winter. Gerade das „Wintergrillen“ ist bei uns Deutschen immer beliebter: „Wintergrillen ist ein großer Trend und findet immer mehr Anhänger“, weiß Hilmar Reiß vom Zentralverband Naturdarm. „Dick eingepackt in Jacke und Mütze versammelt man sich draußen, genießt die Wärme der Holzkohle oder des Lagerfeuers und lässt sich knackige Nürnberger oder Thüringer Rostbratwürste schmecken“.

Gerade jetzt, im Übergang von Winter zu Frühling, wenn die ersten Sonnenstrahlen hervorblitzen, es aber doch noch fast zu kalt ist, scheint ein heißer Grill doch richtig verlockend zu sein. Warm angezogen, die Grillzange in der Hand, das Gesicht warm von der Hitze der Grillkohle und voller Vorfreude auf das heiße Würstchen – so lässt es sich Grillen!

Wir zum Beispiel grillen schon seit Jahren an Weihnachten. Wie sieht es bei Euch aus? Grillt Ihr auch im Winter oder wenn es einfach richtig kalt draußen ist? Oder jetzt zu Ostern? Fiel bei Euch der Startschuss für’s Grillen vielleicht schon?

Innovationspreis 2010

Wurst hat Zukunft – unter diesem Motto hat der Zentralverband Naturdarm in diesem Jahr erstmals zusammen mit der afz - allgemeine fleischer zeitung und dem Deutschen Fleischer-Verband den Innovationspreis Wurst ausgeschrieben.

Mit dem „Innovationspreis 2010“ werden besondere Leistungen oder umsetzbare Ideen im Bereich der Produktentwicklung und -vermarktung rund um die Wurst im Naturdarm ausgezeichnet. Gesucht wurden spannende Konzepte, ungewöhnliche Marketinglösungen, originelle Zubereitungen oder ganz neue Produktideen.

In den letzten Wochen sind viele Einsendungen bei uns eingegangen! Wir haben uns über die tollen Ideen sehr gefreut. Nun muss nur noch die Jury entscheiden! Wer gewinnt erfahrt ihr hier und natürlich auf http://www.innovationspreis-wurst.de/. Dort findet ihr auch alle Informationen zum Thema.

Toll fanden wir, dass auch unsere Bloggerkollegen über den Innovationspreis berichtet haben. Zwei Beispiele seht ihr hier:

Wurstakademie
 
Wurstblog
 
Wir sind gespannt, wen die Jury dieses Jahr zum Gewinner wählt!

Wurstrezpete, die 1. - Leckerer Tex-Mex-Wrap mit Cabanossi

Und weil Wurst ja nicht nur interessant, sondern auch lecker ist, stellen wir Euch regelmäßig die besten Rezepte rund um die Wurst vor. Passend zum ersten Frühlingswochenende präsentieren wir Euch etwas schön Buntes und Leichtes:

Der Tex-Mex-Wrap mit Cabanossi

Leckere Wurst-Spezialitäten aus Deutschland

Deutschland ist international definitiv das Wurstparadies Nr. 1. Ein Geheimtipp sind die vielen regionalen Spezialitäten. Geht mit uns auf kulinarische Entdeckungsreise?

Norddeutschland: Deftiges von der Küste
Berühmt für die norddeutsche Küche sind die zahlreichen deftigen Gerichte. Das spiegelt sich auch bei den Würsten wieder: Ob Holsteiner Bauernblutwurst, Hamburger Gekochte oder Bremer Pinkel – sie alle schmecken kräftig-würzig.

Süddeutschland: Die passende Wurst zum Bier
Münchner Weißwurst kennt man inzwischen auf der ganzen Welt. Den Klassiker der Süddeutschen Küche gibt’s traditionell mit süßem Senf und Brezel. Natürlich darf hier auch ein Weißbier nicht fehlen. Zum Bockbier genießen Einheimische und Touristen dagegen vorzugsweise die lange, dünne Münchner Bockwurst.

Ostdeutschland: Tradition mit Rang und Namen
Wurstspezialitäten aus Ostdeutschland erkennt man meist schon an ihrem Namen: Halberstädter, Döbelner und natürlich Thüringer sind weit über die Grenzen ihrer Region bekannt und besonders knackig!

Westdeutschland: Eine Wurst mit vielen Facetten
Lange Tradition in Westdeutschland hat die Ahle-Wurst aus Hessen. Im Schweinedarm oder Rinderkranzdarm ist sie als „Dürre Runde“ schon nach etwa zwei Monaten ausgereift. Im Rindermitteldarm wird der Klassiker als harte „Stracke“ nach sechs Monaten zum würzigen Genuss. Die Ahle-Wurst in der Kälberblase oder in der zusammengenähten Schmalzhaut ist sogar bis zu einem Jahr haltbar.

Kurioses aus der Bratwurst-Welt

Ob als Mini oder im Original-Format – kaum ein Würstchen hat eine derart große Fangemeinde wie die Bratwurst. Kein Wunder also, dass passionierte Liebhaber den Leckerbissen nicht nur kulinarisch in Szene setzen (so wie wir)…

Bratwurst-Museum
Zu Ehren des Jahrhunderte alten Klassikers wurde 2006 in Thüringen das 1. Deutsche Bratwurstmuseum eröffnet. Hier findet man Wissenswertes rund um die Wurst – ob Historisches, Kulinarisches in der Kunst oder Lustiges wie die Bratwurstiade. http://www.bratwurstmuseum.net/

2.000 Jahre Naturdarm-Geschichte

Naturdarm hat Tradition. Seit über 2.000 Jahren werden Därme von Schlachttieren als Hülle für Wurst verwendet. Denn Därme machen Lebensmittel länger haltbar! Diesen Vorteil hatte schon der Seefahrer Odysseus erkannt, der der Überlieferung nach mit Fleischteilchen gefüllte Ziegendärme an Bord gehabt haben soll. Und auch heute noch werden mehr als die Hälfte der 1.500 Wurstsorten Deutschlands im Naturdarm hergestellt.

„Unsere Vorfahren nutzten schon vor 5.000 Jahren Därme von Schlachttieren unter anderem als Schwimmhilfe oder zur Bespannung von Jagdbögen“, weiß Prof. Dr. Hans J. Teuteberg, Leiter des historischen Seminars an der Universität Münster, zu berichten.

Herzlich Willkommen!

*Alles hat ein Ende nur die Wurst hat zwei* – oder die Wurst hat einfach gar keins, sondern nur Anfänge. So wie dieser erste Beitrag unser Anfang für das Blog ist. Knackwurst - herzhafte Wissensbisse – ist nicht nur ein Name, sondern unser erklärtes Ziel. Daten, Fakten, Infos, Spannendes, Witziges, Interessantes, Absurdes und Skurriles rund um das Thema Wurst im Naturdarm werden wir hier für Euch bereitstellen. Auch spannende Aktionen werden in diesem Blog aufgegriffen, wie beispielsweise der Innovationspreis "Wurst hat Zukunft!" oder spannende Spots zum Thema Naturdarm. Und wir hoffen natürlich, dass wir ganz viel zurückbekommen. Wir freuen uns auf und über Kommentare und auch Hinweise zu spannenden Geschichten: Austausch steht bei uns ganz oben auf der Liste. Im diesen Sinne: Auf gute Anfänge und ein herzhaft wurstiges Miteinander!