Gericht des Tages: Wurstkuchen

 

Schon mal einen Wurstkuchen probiert? Wir auch nicht. Aber wir hätten hier ein tolles Rezept für euch. Entwickelt hat es Thorsten Brandenburg. Im letzten Jahr haben wir euch den passionierten Griller und Blogger schon einmal vorgestellt. Er hatte beim Innovationspreis "Wurst hat Zukunft!" 2013 mitgemacht und den Sonderpreis für seinen "Wurstlollie", eine Bratwurt der etwas anderen Art, gewonnen. Thorsten hatte zu seinem Geburtstag im Mai 2010 von seiner Frau einen Weber Kugelgrill geschenkt bekommen und von da an gab es kein Halten mehr. Die Anzahl der Grillgeräte nahm stetig zu und im September 2012 stellte er nach fünf Monaten Bauzeit sein eigenes Grillparadies, eine Outdoorküche, fertig. Über seine Grillerlebnisse berichtet er auf seinem Blog MeMyself's BBQ Pit. Hier gibt es jede Menge tolle Rezepte, die der Blogger selbst entwickelt hat. Außerdem stellt Thorsten neue Produkte rund ums Grillen vor und testet sie. Schaut doch mal vorbei! Viel Spaß beim Stöbern!

Wurst mit Senf-Überraschung!

Wir suchen den Innovationspreis 2011! Habt ihr auch so tolle Produkt- und Marketingideen wie die letzten Teilnehmer? Dann bewerbt Euch jetzt!

Zur Anregung stellen wir Euch heute noch einmal einen Bewerber um den Innovationspreis 2010 vor: Die Wurst mit Überraschungseffekt!

Die Metzgerei Bless GmbH bewarb sich zum Innovationspreis 2010 mit einer Wurst, die sowohl praktisch, als auch außergewöhnlich ist.

Die Produktionsidee ist eine Art Bockwurst, die mit Senf gefüllt ist. Klingt simpel, bietet aber viele Vorteile! Denn wenn die Soße in der Wurst ist, kleckert sie beim Reinbeißen nicht so schnell auf die Kleidung oder tropft aus dem Brötchen. Außerdem sorgt die leckere Füllung bei Unwissenden für einen Überraschungseffekt.

Senf in der Wurst, statt neben der Wurst. Dank der innovativen Idee der Metzgerei Bless wird das Bockwurstessen in Zukunft viel leichter. :-)

Genießen ohne Reue

Metzgermeister Friedrich Hack aus Pfedel-Windischenbach produziert eine gesunde Putenwurst für den körperbewussten Wurstliebhaber. Diese Bewerbung um den Innovationspreis 2010, die eine ausgewogene Ernährung unterstützt, wollen wir Euch heute vorstellen.

Friedrich Hacks Putenwurst steht durch und durch für eine gesunde und ganzheitliche Ernährung. Die luftgetrocknete Putenbeißer besteht zu 100 Prozent aus fettarmen Putenfleisch aus artgerechter Haltung. Außerdem verwendet der Metzgermeister bei der Verarbeitung des Putenfleisches nur natürliche Stoffe. Traubenkernmehl, das er den Würsten beifügt, bindet freie Radikale in den Zellen. Und durch die Zugabe von probiotischen Starterkulturen und das Trocknen an der Luft wird die Verdauung begünstigt. Diese ausgefeilte Herstellungsweise ist das Ergebnis langjähriger Erfahrung. Nur dadurch gelingt es Friedrich Hack die positiven Eigenschaften der Wurst mit gesunder Ernährung zu verbinden.

Wir freuen uns, dass diese innovative Idee das Gesundheitsbewusstsein unterstützt und wünschen „gesunden“ Appetit!

Würstchen der besonderen Art

Ihr sucht noch nach einem witzigen Party-Gag oder einem außergewöhnlichen Mitbringsel? Die Metzgerei Krengel aus Sundern-Dörenholthausen hat sich mit genau diesen Dingen um den Innovationspreis 2010 beworben. Die kreativen Ideen, die dabei zustande gekommen sind, möchten wir euch hier vorstellen.

Ideal für Parties, egal ob Kindergeburtstag oder Stammtisch-Treffen, ist die Brühwurst-Spirale mit Pfiff, die die Metzgerei Krengel in einer Glaskonserve anbietet. Als besonderer Snack auf dem Tisch oder als einzigartiges Mitbringsel: Die Wurst-Spiralen sind alles andere als langweilig! Und für die erwachsenen Bierliebhaber unter euch hat die Metzgerei die Bierbeißer-Spirale mit Pfiff und Schluck kreiert. Außergewöhnlich. Besonders gefallen haben uns jedoch die „Salarillos“ für Nichtraucher. Es handelt sich hierbei um Dauerwurst-Stangen, die in Zigarillo-Maß geschnitten und in einer Holzschachtel verpackt sind. Der frisch gebackene Nichtraucher wird sich bedanken! :-)

Die Metzgerei Krengel zeigt, wie viel Spaß Wurstessen machen kann! Unser Fazit: Wirklich außergewöhnlich, super witzig und genau deshalb innovativ!

Buch der Kochbücher...

Appetit auf neue und abwechslungsreiche Wurstkreationen? Dank dem Kochbuch der beruflichen Schule Altötting gibt es diese Kreationen jetzt zum Nachkochen! Wir finden das Kochbuch äußerst gelungen und stellen euch deshalb diese Bewerbung um den Innovationspreis 2010 auch etwas genauer vor:

Die Lehrlinge der beruflichen Schule Altötting haben zusammen mit Ihrem Fachlehrer Alfons Maier in ihrem Kochbuch „Schmankerl aus Altötting und Umgebung“ allerlei Rezepte rund um die Wurst zusammengetragen.

Der LGS-Kringel

Mhm, wie wäre es denn mal mit einmal mit einer grünen Wurst-Idee? Wir fanden sie super, daher stellen wir Euch heute erneut einen Bewerber vom Innovationspreis 2010 vor: Der LGS-Kringel (Landesgartenschau-Kringel).

Die Metzgerei Haller kreierte das runde Grillwürstchen extra für die baden-württembergische Landesgartenschau 2010. Die passende grüne Farbe erhält der Kringel im Naturdarm aus Schweine- und Kalbfleisch von den ebenfalls grünen Gartenkräutern. Am besten serviert werden sollte der LGS-Kringel im gebratenen Zustand auf einem runden Laugen-Bagel (welcher ebenfalls in der Mitte ein Loch hat).

Die „Oettinger Brauerwurst“

Die Bewerbungen, die uns zum Innovationspreis Wurst erreicht haben, waren nicht nur kreativ und innovativ, sondern auch absolut vorstellungswert. Darum möchten wir Euch einige der Ideen hier präsentieren.

Kurios gut ist beispielsweise die „Oettinger Brauerwurst“ der Metzgerei Leberle GbR aus Oettingen. Sie wurde nach einem alten Rezept entwickelt und nach heutigen Ansprüchen geändert und mit dem „Original Oettinger Bier“ verfeinert. Durch das besondere Herstellungsverfahren entwickelt sich ein unverwechselbarer Geschmack mit einer leichten Pfeffernote.

Spannend, da das Oettinger Bier ist in ganz Deutschland beliebt. Durch die Zusammenarbeit der Oettinger Brauerei und den Fanclubs ist die Wurst aus der Bier-Hauptstadt darüber hinaus weit bekannt – wir finden: Das hat Innovationspotential!

Innovationspreis 2010 „Wurst hat Zukunft!“ wird verliehen

Es ist soweit: Der Innovationspreis 2010, ausgeschrieben vom ZVN in Partnerschaft mit der allgemeinen fleischer zeitung (afz) und dem Deutschen Fleischer-Verband (DFV), wird am 09. Mai 2010 feierlich auf der internationalen Fleischmesse IFFA verliehen. Mehr als 30 Einsendun-gen erreichten uns – die Bandbreite der Ideen war erstaunlich: Von Produktneuheiten im Na-turdarm über innovative Marketingkonzepte bis hin zur Applikation für’s Handy.

Doch auch wenn es schwer fiel: die fünfköpfige Jury durfte sich nur für einen Gewinner des mit 1000 € dotierten Preises entscheiden.

„And the winner is“: Monika Sim aus Friedrichstadt mit der Wurststraße.

Das innovative Konzept, entlang einer Ferienstraße Orte und Regionen deutscher Wurstspezia-litäten zu verbinden, begeisterte die Jury. Ihr Blog zum Thema Wurst mit den kreativen Zeich-nungen findet man hier.

Über einen Sonderpreis der Jury kann sich Gunther Hornung aus Lauertal-Reichenbach freuen. Sein Minisalami-Brezel erntete höchstes Lob und wird mit zusätzlichen 500 € ausgezeichnet.

Herzlichen Glückwunsch den Gewinnern!

Da wir aber auch so begeistert über die Ideenvielfalt der anderen Teilnehmer waren, werden wir Euch diese nicht vorenthalten und sie Euch in den nächsten Wochen hier vorstellen. Ihr könnt uns glauben – darauf kann man sich freuen!

Mehr Infos zum Innovationspreis findet Ihr hier

Innovationspreis 2010

Wurst hat Zukunft – unter diesem Motto hat der Zentralverband Naturdarm in diesem Jahr erstmals zusammen mit der afz - allgemeine fleischer zeitung und dem Deutschen Fleischer-Verband den Innovationspreis Wurst ausgeschrieben.

Mit dem „Innovationspreis 2010“ werden besondere Leistungen oder umsetzbare Ideen im Bereich der Produktentwicklung und -vermarktung rund um die Wurst im Naturdarm ausgezeichnet. Gesucht wurden spannende Konzepte, ungewöhnliche Marketinglösungen, originelle Zubereitungen oder ganz neue Produktideen.

In den letzten Wochen sind viele Einsendungen bei uns eingegangen! Wir haben uns über die tollen Ideen sehr gefreut. Nun muss nur noch die Jury entscheiden! Wer gewinnt erfahrt ihr hier und natürlich auf http://www.innovationspreis-wurst.de/. Dort findet ihr auch alle Informationen zum Thema.

Toll fanden wir, dass auch unsere Bloggerkollegen über den Innovationspreis berichtet haben. Zwei Beispiele seht ihr hier:

Wurstakademie
 
Wurstblog
 
Wir sind gespannt, wen die Jury dieses Jahr zum Gewinner wählt!