Freitag, 25. Februar 2011

Wochenende!

Wir wünschen allen ein wunderbar würstliches Wochenende! Auf gutes Wetter zum Grillen...

Eurer Knackwurstteam!

Mittwoch, 23. Februar 2011

Edles aus dem Glas

Laut der Nestlé-Studie „So is(s)t Deutschland“ möchte sich der durchschnittliche Deutsche gern gut ernähren, hat allerdings keine Zeit zum Kochen. Zwischen Familie, Job und Haushalt freut er sich, wenn er noch fix vor der Arbeit beim Bäckersmann sein Brötchen bekommt. Gern würde man doch eher in der knappen Mittagspause etwas Warmes in seinem Magen haben. Geht nicht?!

Die Fleischerei Overbeck aus Herford hat vielleicht die passende Lösung für Eure Geschmacksnerven zur Mittagszeit: „Gänsebratwurst in Orangensoße“ – im Glas. Damit bewarb sich die Metzgerei um den Innovationspreis Wurst 2011. Ein komplett zubereitetes Menü ist somit in null-komma-nix zum Verzehr bereit. Nach dem Motto: „Einfach aufmachen, heiß machen, schmecken lassen!“

Montag, 14. Februar 2011

Für die Wurst rund um die Welt

Süd-Koreanerin lernt von Deutschland
Unglaublich… die deutsche Wurst ist so beliebt, dass jemand 8600 km fliegt, um des Deutschen liebstes Kulturgut zu exportieren. Laut shz.de möchte Kui Kyung Lee, Managerin einer koreanischen Wurstfabrik, weg vom traditionellen Hacksteak, wie es in ihrer Heimat von der älteren Generation bevorzugt wird. Jüngere Kunden sollen angesprochen werden und dafür reist die Süd-Koreanerin extra nach Deutschland. Hier gäbe es die weltbeste Wurst, deren Herstellungshandwerk sie erlernen möchte. In einem Crash-Kurs werden ihr die Fertigkeiten zur Produktion der perfekten Wurst näher gebracht. Es genügt nicht, ein Rezept auswendig zu lernen, man muss das Produkt „anfassen, spüren und schmecken“, so Arne Kinsky, Geschäftsführer des Praktikumbetriebes von Kui. Diese sitzt in den Pausen vor ihrem Notizblock und schreibt auf, was sie gelernt hat, um die deutsche Wurst in Korea zu etablieren.
Sehr löblich von ihr, denn jedem sollte der unvergleichliche Geschmack einer echten deutschen Wurst zugänglich gemacht werden.

Den ganzen Artikel findet ihr hier.

Dienstag, 8. Februar 2011

Flauschiges Wursterlebnis – im wahrsten Sinne des Wortes!

Da mag doch einer mal sagen, dass Wurst nichts für Vegetarier ist. Hier kommt die witzige Alternative aus Berlin. Sie nennt sich „FLEISCHIG FLAUSCHIG“. Dabei handelt es sich jedoch nicht um ein wirkliches Lebensmittel, sondern um Textildesign - entworfen von der Berliner Künstlerin Sylvia Wald. Sie ist eine der Teilnehmerinnen des diesjährigen Innovationspreises 2011. Entsprechend der späteren Verwendung und Funktion des Stoffartikels wählt Sylvia Wald die jeweiligen Textilien in Material und Farbe und reproduziert beeindruckend echt wirkende „Fleischillusionen“.

Wer also gerade dabei ist, sein Wohnzimmer bzw. Schlafzimmer neu einzurichten oder seinen vier Wänden einen farbigen Charakter in „schweinchenrosa“, „blutwurst-rot“ oder „edelschimmel-weiß“ zu verleihen, findet im Berliner Atelier viele „mundende“ Anregungen. Öffnet man den virtuellen Wurst-Katalog der Homepage erkennt man erst beim zweiten Hingucker, dass es hier anstelle von Bockwurst, Miniwürstchen im Glas, Fleischwurst- oder Leberwurstring, tatsächlich Kissen, Haarspange und Co. gibt.

Überrascht mögen auch die Berliner Kultwurstliebhaber gucken, wenn sie die Rubrik „Spezialitäten“ anklicken. Einmal „Currywurst in delikatem Ketchup (Serviert in kleiner Pappschale mit Holzgabel)“, bitte!

Ein starkes Stück und eine tolle Idee finden wir! Was sagt ihr? Gefällt euch die flauschige Kollektion?

Mittwoch, 2. Februar 2011

Grühnkohl mit Röstkartoffeln

Februar ist Grühnkohlzeit!

Vor allem hier bei uns im Norden stehen die sogenannten Kohlfahrten bald an. Für alle, die noch nie an einer teilgenommen haben:  Nach einem winterlich bedingt meist sehr kaltem, dafür aber umso geselligeren Ausflug durch die Natur, wird in einem Gasthof der Gesellschaft dann Grühnkohl wahlweise mit Brat- oder Salzkartoffeln (je nach Region) und Pinkel oder Kohlwust dargereicht. Oft gibt es auch noch Kassler dazu. Als kleine Anregung präsentieren wir euch heute daher ein leckeres Rezept: Grühnkohl mit Röstkartoffeln und geräucherten Koch- und Mettwürsten. Guten Appetit!