Dienstag, 29. November 2011

Winter-Minestrone

In den nächsten drei Monaten steht uns wieder die kälteste Zeit des Jahres bevor, da ist eine heiße Suppe ideal, um sich aufzuwärmen. Die Minestrone ist gesund und stärkt das Immunsystem in den Wintermonaten. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Kochen!

Mittwoch, 23. November 2011

Wurstfabrik-Song

Wir haben einen neuen Wurst-Song für Euch gefunden. Hört doch mal in die neue Single „Wurstfabrik“ der Landeier rein. Viel Spaß dabei!

Freitag, 18. November 2011

Wurstige Mittagspause

Freitags ist bei uns Wursttag. Als echte Wurstliebhaber lassen wir uns daher den Weißwursttag im Restaurant um die Ecke natürlich nicht entgehen! Zum Beweis und um Euch ein bisschen neidisch zu machen, haben wir das Ganze auch direkt fotografisch festgehalten.


Mittwoch, 16. November 2011

Wurst als Lebensretter

Hättet Ihr gedacht, dass Wurst auch Leben retten kann? Vor 556 Jahren hat der Geschichte nach eine 17 Ellen (rund 19 Meter) lange Wurst dies getan – 17 Bauernburschen aus Seelbach im Schwarzwald verdankten dieser Wurst ihr Leben.
Als ein gewisser Graf Diebold von Hohengeroldseck jene 17 Burschen zum Tode verurteilt hatte, weil sie in seiner Abwesenheit Ärger machten, überreichten die Bürger des Dorfes ihm eine 17 Ellen lange Wurst – pro Gefangenem eine Elle. Der Graf scheint ein Wurstliebhaber gewesen zu sein, denn diese Gabe stimmte ihn gnädig und er ließ die Burschen frei.
Diese so genannte Katharinenwurst steht im Mittelpunkt des alljährlichen Katharinenmarktes in Seelbach, der an diesem Samstag zum 556. Mal stattfindet. Vom 19. bis 21. November finden die Besucher an rund 250 Ständen alles was das Herz begehrt. Zudem gibt es ein historisches Schauspiel, das von der Verleihung des Marktrechtes an den Grafen Diebold durch den Kaiser in Wien im Jahre 1455 erzählt. Alle zwei Jahre gibt es zum Abschluss des Marktes einen Umzug. Die 17 Ellen lange Wurst wird dabei quer durch die Stadt bis zum Bürgerhaus getragen, wo dann das traditionelle Katharinenwurstessen stattfindet.
Wie man an dieser Geschichte sieht, ist Wurst nicht nur lecker, sondern kann auch Leben retten.

Freitag, 11. November 2011

Die Krakauer, eine Wurst – so viele Würste

In Österreich und der Schweiz nennt man die Krakauer Brühwurst. In Deutschland nennt man sie zwar Krakauer, es wird aber etwas anderes unter der Wurst als in Polen, Österreich oder der Schweiz verstanden. Das allein ist ja eigentlich schon verwirrend genug, aber in Deutschland kennen wir die Krakauer als 2 cm dicke und lange Grill- oder Bratwurst.
In Polen ist die typische Krakauer eine kurze und 4-5 cm dicke Trocken- bzw. Räucherwurst, die als Aufschnitt zum Frühstück gegessen wird. Sie wird aus 80% magerem Schweinefleisch und jeweils 10% Rind und Speck hergestellt, dazu kommen verschiedene Gewürze wie Pfeffer, Kümmel, Piment, Koriander und Knoblauch.
Mit dieser polnischen Spezialität geht unsere internationale Wurstwoche zu Ende, nächste Woche gibt es wieder knackige News von der deutschen Wurst!

Donnerstag, 10. November 2011

Internationale Wurstwoche: Ciao Salsiccia

©Paul-Georg Meister/PIXELIO
Schon bei der Aussprache des exotischen Namens „Salsiccia“ bekommen wir Deutschen einen Knoten in der Zunge. Auf den ersten Blick sieht die italienische Wurst, wie eine deutsche grobe Bratwurst aus. Geschmacklich ist sie aber alles andere als eine normale Bratwurst.

Mittwoch, 9. November 2011

Internationale Wurstwoche: Wurst aus dem hohen Norden

Köttbullar, Graved Lachs und Zuckerstangen - kulinarisch hat Schweden einiges zu bieten. Was in Deutschland aber nur wenigen ein Begriff ist, ist die schwedische Wurst. Auf Schwedisch heißt Wurst korv. Die Falukorv kennt in Schweden jedes Kind, sie wird als typisches Fastfood-Gericht gegessen, so wie bei uns die Currywurst.

Dienstag, 8. November 2011

Internationale Wurstwoche

Wursttechnisch sind wir Deutschen echt verwöhnt, aber auch andere Länder haben viel Knackiges zu bieten. Deshalb stellen wir Euch diese Woche Wurst aus anderen Ländern vor.

©wrw/PIXELIO

Feuriger Spanier
Wir starten mit der beliebten spanischen Chorizo: Das ist eine feste, mit Paprika und Knoblauch gewürzte Rohwurst. In Spanien wird Chorizo gegrillt und gebraten. Bei letzterem entfaltet sich das kräftige Aroma der Chorizo am besten. Die beliebteste Art in Spanien die Chorizo zu essen ist die Tapa. Sie wird aber auch in Eintöpfen gekocht.

Freitag, 4. November 2011

Lasst das WURSTFEST beginnen


Einmal im Jahr beginnt mit dem Anbiss der Wurst, am Freitag vor dem ersten Montag im November das WURSTFEST in Texas. Nach dem „Prosit“ startet eine Woche voller deutscher Traditionen und Skurrilitäten in dem kleinen texanischen Ort New Braunfels. Dieser wurde 1845 von dem deutschen Aussiedler Prinz Karl von Solms aus Braunfels gegründet.

Mittwoch, 2. November 2011

Die Wurst fällt nicht weit vom Stamm

©Olga Meier-Sander/ PIXELIO
Warum der  Wurstbaum bzw.  Leberwurstbaum so genannt wird, ist verständlich, wenn man die Bilder seiner Früchte sieht. Er  wächst in ganz Afrika und auf Hawaii und gehört zu der Familie der Trompetenbaumgewächse, sein lateinischer Name ist kigelia africana.