Freitag, 26. Juli 2013

Willkommen in Jessicas Wurstmanufaktur: Schritt für Schritt zur selbstgemachten Wurst


Habt ihr schon mal eure Bratwurst selbst gemacht? Unsere Kollegin Jessica hat es jetzt mal ausprobiert.

Zentralverband Naturdram, Knackwust; Knackwurstwissen: Willkommen in Jessicas Wurstmanufaktur: Schritt für Schritt zur selbstgemachten WurstDie Idee entstand zum einem durch ihren Freund, der regelmäßig die BEEF liest, sowie durch beider Lieben des Ausprobierens und Experimentierens in der Küche. Dabei sind schon viele leckere Gerichte entstanden.

Zentralverband Naturdram, Knackwust; Knackwurstwissen: Christ-Stollen mal anders

Abbildung 1: http://www.inhoven.de/
Heute sollte es nun endlich die Bratwurst sein, dabei haben sich die Beiden und ein gemeinsamer Freund für traditionelle Thüringer Bratwurst sowie für die Fränkische Bratwurst entschieden. Die Zutaten ähneln sich und somit konnten sie sich ihren Einkauf erleichtern. Beim Schlachter ihres Vertrauens bekamen sie das notwendige Fleisch sowie den benötigten Schweinedarm und das Schweinenetz – Tipp für Nachahmer: Fragt lieber vorher beim eurem Metzger ob er Därme und Schweinenetz verkauft, nicht jeder hat diese vorrätig.
Alle weiteren Zutaten erhielten sie im Supermarkt. Das genaue Rezept sowie ein paar weitere Ideen findet ihr bei BEEF online.