Freitag, 29. November 2013

Christ-Stollen mal anders

Der Startschuss für Weihnachten  und - damit auch für das große Naschen und Plätzchen-Knabbern - ist längst gefallen. Wer mal eine deftige Abwechselung in der Adventszeit auf den Tisch bringen will, dem empfehlen wir den Wurst-Stollen der Metzgerei Popella aus dem sächsischen Aue.
Dieser besteht aus Kalbsbrät und statt mit Zitronat und Rosinen ist er mit Speck, Mandeln und Cranberries gespickt. Außerdem wird er mit Gewürzen verfeinert.

Hört sich für uns gewöhnungsbedürftig an, aber wir finden es toll, wie kreativ die deutschen Metzger sein können. Mehr zum Wurst-Stollen erfahrt ihr hier.  

Ob mit oder ohne Wurst-Stollen - wir wünschen allen einen schönen Advent. 

Freitag, 22. November 2013

Beine oder Würstchen?

Auch wir folgen dem neuen Netztrend #SELFIE – vor allem dann, wenn es um die Wurst geht. Dazu haben wir ein Quiz gefunden, das euch garantiert einen amüsanten Einstieg ins Wochenende beschert. Beine oder Würstchen? Das ist hier die Frage. In diesem Sinne, viel Spaß beim Quizzen und ein schönes Wochenende.
Zentralverband Naturdram, Knackwust; Knackwurstwissen: Beine oder Würstchen?

Freitag, 15. November 2013

Linseneintopf mit Mettwurst

An kalten Tagen geht doch nichts über eine leckere Suppe oder einen herzhaften Eintopf. Da haben wir was für euch: Probiert doch mal einen Linseneintopf mit Mettwurst. Wie es geht, zeigen wir euch hier:


Zentralverband Naturdram, Knackwust; Knackwurstwissen: Christ-Stollen mal anders

Abbildung 1: http://www.inhoven.de/
Zentralverband Naturdram, Knackwust; Knackwurstwissen: Linseneintopf mit Mettwurst 



150 g getrocknete Tellerlinsen
100 g geräucherter durchwachsener Bauchspeck
2 Bd Suppengrün
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Staudensellerie in Scheiben
3 EL Planzenöl
1 l Gemüsebrühe
4 luftgetrocknete geräucherte Mettwürste im Naturdarm
1 Bd glatte Petersilie                                                     

Salz, Pfeffer
2-3 EL Essig


Zubereitung:
Getrocknete Linsen in kaltem Wasser über Nacht einweichen. Bauchspeck in Würfel schneiden. Suppengrün waschen. Möhren, Sellerie und Petersilienwurzel würfeln, den Lauch in Ringe schneiden. Knoblauch und Zwiebeln pellen und würfeln.

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Bauchspeck und das Gemüse darin anbraten. Mit Gemüsebrühe auffüllen. Die vorbereiteten Linsen auf einem  Sieb abtropfen und zufügen. Mettwürste zugeben und bei mittlerer Temperatur 45 Minuten schwach kochen. Petersilie hacken und vor dem Servieren dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.



Guten Appetit!