Mittwoch, 28. Januar 2015

Wurst mit Grünkohl auf italienische Art


Quelle: www.wurstologie.simcreations.de

 Über das klassische Grünkohlessen haben wir ja bereits berichtet. Denjenigen unter euch, die mal eine andere Kombination von dem Wintergemüse und Wurst ausprobieren wollen, empfehlen wir eine italienische Variante mit Pasta. Das Rezept dazu findet ihr hier.

Freitag, 23. Januar 2015

Die TOP 5 der Wurstsorten

Quelle: www.daserste.de
Deutschland liegt mit seinen rund 1.500 verschiedenen Wurstsorten weltweit ganz vorne. Die fünf beliebtesten Würstchen hat die ARD in einem Ranking kurz und knackig zusammengefasst. Doch welche Wurstsorte kommt eigentlich am häufigsten auf den Teller? Die Antwort findet ihr in diesem Video.

Donnerstag, 15. Januar 2015

Buchtipp: Die Entdeckung der Currywurst


Quelle: www.dtv.de
Die Currywurst ist in Deutschland allseits beliebt. Sei es am Imbiss, auf Festen oder mittags in der Kantine – die Currywurst gibt es an fast jeder Ecke und in unterschiedlichen Variationen. Doch wer hat diese leckere Kombination aus einer knackigen Brüh- oder Bratwurst in fruchtig-roter Soße und Currypulver eigentlich erfunden? 

Für diejenigen unter euch, die wissen möchten, was es mit der Erfindung dieses köstlichen Gerichts auf sich hat, empfehlen wir die 1993 erschienene Novelle „Die Entdeckung der Currywurst“ von Uwe Timm. Dem Schriftsteller nach sind die Wurzeln der Currywurst in Hamburg zu finden. Er verbindet die Entdeckung der Currywurst mit einer fantastischen Liebesgeschichte in der Hansestadt der letzten Kriegstage im April 1945.

Freitag, 9. Januar 2015

Winterlicher Wurstsalat mit Linsen


Foto: Naturdarm
Unser heutiges Salat-Rezept ist bei dem nass-kalten Wetter genau das Richtige und bringt gleich ein paar Vitamine mit dem auf den Tisch. Probiert doch mal unseren leckeren Wurstsalat mit Linsen. 
 
Zutaten für 4 Personen:
125 g  braune Linsen
125 g  rote Linsen
2        Tomaten
100 g  Champignons
100 g  Feldsalat
6        Wienerwürstchen im Naturdarm
1        Zwiebel
4   EL  Essig
1   EL  Senf
4   EL  Öl
          Salz, Pfeffer
          Zucker   
                                                                                                     
Zubereitung:
Braune Linsen in Salzwasser 30 Minuten garen. Rote Linsen nach 15 Minuten hinzufügen. Tomaten waschen und würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Feldsalat putzen und waschen. Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken, mit Essig, Senf und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Linsen abtropfen lassen. Alle Salatzutaten auf Tellern anrichten und die Marinade darübergeben.

Dienstag, 30. Dezember 2014

Wir wünschen Euch einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Liebe Wurstfreunde,

ein aufregendes Jahr neigt sich langsam dem Ende zu und wir möchten die Gelegenheit nutzen, euch Dankeschön zu sagen. Wir freuen uns auf ein spannendes Jahr 2015 mit noch mehr interessanten Artikeln und wissenswerten Tipps rund um das Thema Wurst im Naturdarm.

Auf eine erfolgreiches neues Jahr!

Wurstige Grüße

Euer Knackwurst-Team

Montag, 22. Dezember 2014

Fröhliche Weihnachten!




Wir wünschen euch allen ein schönes Weihnachtsfest und besinnliche Feiertage! 

Euer Knackwurst-Team!

Freitag, 19. Dezember 2014

Wurst am Laufenden Meter

Fleischermeister Enrico Minkwitz
mit Gewinnerin Karin Besser.
© René Plaul
In Kamenz in Sachsen wurde diesen Mittwoch ein besonderer Rekord aufgestellt: Fleischermeister Enrico Minkwitz erschuf eine 10,40 Meter lange und vier Kilogramm schwere Kamenzer Wurst am Stück.

Die regionale Spezialität wird traditionell zu Weihnachten gegessen und darf nur von 8 Betrieben unter dem Namen „Echte Kamenzer“ geführt werden. Nach dem Originalrezept wird sie im Schafs-Saitling abgefüllt. Dieser bietet mit 22 Metern Länge sogar noch Platz für Steigerungen und ist gut geeignet zum Räuchern.

Freitag, 12. Dezember 2014

Winterzeit ist Pinkel- und Grünkohlzeit



Wahre Grünkohl-Liebhaber freuen sich auf die Zeit von Oktober bis Februar, denn dann ist in Norddeutschland Grünkohlsaison. Während im Nordosten zu dem Wintergemüse eher die Bregenwurst [1] gegessen wird, bevorzugen die Leute im Nordwesten die Pinkel, eine geräucherte, grobkörnige Grützwurst.
Für alle, die sich jetzt fragen, wieso ein Grünkohlessen eine eigene Wurst bekommt, hier eine kurze Einführung in den norddeutschen Brauch: Traditionell wird vor dem winterlichen Grünkohlessen eine „Kohlfahrt“ veranstaltet. Dabei handelt es sich meistens um einen Ausflug in die Natur – samt Bollerwagen und warmen Getränke gegen die kalten Temperaturen. Während der Wanderung halten sich die Teilnehmer mit kleinen Spielen bei Laune, wie zum Beispiel dem sogenannten Klootschießen. Am Ende der lustigen Tour wartet dann ein deftiges Grünkohlessen.

Donnerstag, 4. Dezember 2014

Die Liebe und der Naturdarm

(Foto: RTL)
In der Montagsausgabe von „Bauer sucht Frau“ ging es in der hauseigenen Wurstküche von Bauer Rolf ausnahmsweise mal nicht nur um die Wurst. Rolf zeigte Janine wie man knackige Pfefferbeißer im Schafssaitling herstellt. Natürlich kamen sich die beiden dabei näher. Als Janine dann auch noch ein Herz aus den leckeren Naturdarmwürstchen bastelte, war das Happy End perfekt.
Wer auch mal den oder die Auserwählte mit selbstgemachten Würstchen im Naturdarm überraschen will, der sollte unbedingt mal unseren Blog-Post zum Thema Bratwurst selber machen lesen. Viel Spaß beim Ausprobieren!


Freitag, 24. Oktober 2014

Nürnberger Bratwürstchen als Kulturprogramm


Einige werden sich jetzt fragen, was Nürnberger Würstchen mit Kultur zu tun haben. Die gehören doch auf den Teller! Die Antwort ist aber ganz einfach: Herbert Voll, Fotograf und Maler aus Leidenschaft, hat die leckeren Würstchen kurzum zu seinem Lieblingsmotiv gemacht und stellt seine Werke ab 26. Oktober im Gemeinschaftshaus Nürnberg-Langwasser zur Schau.