Wurstsalat mit Linsen

So langsam wird es richtig frisch draußen, deshalb haben wir diesen Monat ein richtig herbstlich herzhaftes Rezept für Euch. Lasst es Euch schmecken!

 Zutaten für 4 Personen:

125  g   braune Linsen
125  g   rote Linsen
2            Tomaten
100  g  Champignons
100  g  Feldsalat
6           Wienerwürstchen im Naturdarm
1           Zwiebel
4   EL   Essig
1   EL   Senf
4   EL   Öl
             Salz, Pfeffer
             Zucker

German Wurst in London, "Herman ze German"!

Hier gehts zum Video: Herman ze German!

Nicht nur wir Deutschen lieben unsere Bratwurst, auch die Engländer sind ganz begeistert von unseren Wurstspezialitäten. 2005 sind Florian Frey and Azadeh Falakshahi aus dem Schwarzwald nach Brighton ausgewandert. Aber schon nach kurzer Zeit auf der Insel vermissten die beiden ihre leckere deutsche Wurst und vor allem eine richtige Currywurst. Eigentlich haben die beiden etwas ganz anderes gelernt: Azadeh hat Photographie studiert und Florian ist eigentlich Friseur. Aber ihre Wurzeln und ihre Leidenschaft für Wurst beflügelten die beiden dazu, 2008 zwei Buden auf vier Rädern zu kaufen und ihre leckere Wurst auf englischen Festivals zu verkaufen. Nachdem die beiden zwei Jahre durch ganz England getourt sind, entschlossen sie sich 2010 dazu, nach London zu ziehen und dort in der Villiers Street in London „Herman ze German“ zu eröffnen. Wenn Ihr noch mehr über die beiden Wurstliebhaber sehen wollt, dann schaut Euch das Video an oder geht auf ihre Website http://www.herman-ze-german.co.uk/. Am besten ist es natürlich, wenn Ihr bei Eurem nächsten Städtetrip einfach selbst auf eine Brat- oder Currywurst vorbeischaut!

Die Wurst – Eine Geschichte mit zwei Enden

Ausstellungs-Titel vom Rätischen Museum

Viele von Euch kennen sicher die Geschichten der Großeltern, wie sie „damals“ selber Wurst gemacht haben. Ich erinnere mich an schauerliche Blutwurstgeschichten meiner Oma und wie die Wurst damals in der Küche aufgehängt und dort dann über Wochen getrocknet wurde.

Die Wurst und ihre Herstellung hat eine lange Tradition, die weit über die Generation meiner Großmutter hinausreicht. Diesem Kulturgut widmet sich jetzt die neue Sonderausstellung im Rätischen Museum in Chur (Schweiz). Im Zentrum der Ausstellung steht die traditionelle Hausmetzgete. Was das ist? Eine Hausmetzgete ist ganz einfach eine Metzgerei oder Schlachterei, die einem Bauernhof angeschlossen ist.

In der Ausstellung wird anhand zahlreicher Objekte aus der Sammlung des Rätischen Museums sowie Fotografien anschaulich gemacht, wie früher auf den Bauernhöfen geschlachtet wurde. Es gibt sogar eine Tonstation, in denen Mitglieder von Bauernhoffamilien historische Wurstanekdoten erzählen. Außerdem wird in der Ausstellung auch gezeigt, wie und woraus Wurst hergestellt wurde.

Allround-Talent Naturdarm: Spiel, Satz und Sieg!

Naturdarm oder Synthetik? Pixelio.de/ Rainer Sturm

 Ganz schön schlagfertig! Nicht nur als Hülle für leckere Wurstspezialitäten, sondern auch auf dem Tennisplatz macht der Naturdarm eine gute Figur. Bei der Lieblings-Sportart von zwei Millionen Deutschen kann der Naturdarm so richtig punkten. Denn für die Bespannung eines Tennisschlägers wird neben Synthetik auch der Naturdarm genutzt. Die Produktion einer Naturdarmsaite ist gar nicht mal so leicht. Erstmal wird nur ein Teil des Darms genommen, der dann in Streifen geschnitten, chemisch behandelt und schließlich getrocknet wird. Bei dem komplizierten Prozess werden bis zu vier Rinderdärme benötigt. Aber der Aufwand lohnt sich, denn die Naturdarmsaite sorgt für ein besseres Spielgefühl und damit auch für mehr Genauigkeit. Einzig vor Nässe und hohen Temperaturen muss man die Saite schützen – aber mal ehrlich, wer mag denn auch im strömenden Regen oder bei 32 Grad Tennis spielen?  Wenn auch ihr die natürliche Bespannung mal ausprobieren wollt: Ab 25 Euro ist die wurstige Tennissaite zu haben, so kann jeder Laie den Profi in sich entdecken! Wir sind uns ganz sicher: So mancher Wimbledon-Sieg wär ohne den Naturdarm gar nicht möglich gewesen!

Ein sehr gesunder Selbstversuch

pixelio.de/ Sara Hegewald

Habt ihr schonmal für länger Zeit auf Fleisch und Wurst verzichtet? Schaut Euch mal diesen tapferen und sehr wenig wurstigen Selbstversuch von Fleisch- und Wurstfanatiker Jan Sting an. Er versuchte diese Woche mal Tofu und Gemüse! Mal schauen wie lange er das durchhält...Hier gehts zum Link...

Involtini Mailänder Art mit feiner Bratwurst

Auch wenn das Wetter zur Zeit nicht wirklich an Italien erinnert, haben wir heute ein kleines Stück Italien für Euch! Wir wünschen Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

Zutaten (für 4 Personen):

8 sehr dünn geschnittene Kalbsschnitzel (à ca. 75 g)
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Töpfchen frischer Salbei
200 g feine ungebrühte Bratwurst im Naturdarm
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 EL Sonnenblumenöl
300 ml trockener Weißwein
100 ml Schlagsahne
150 g Parmesan im Stück

Eine „Extrawurst“ bitte!

Du brauchst mal wieder eine Extrawurst? Kein Problem, denn für eingefleischte Wurstliebhaber haben wir jetzt genau das Richtige. Bei „Extrawürste 56“ in Kiel serviert Inhaber Maximilian Bruhn extravagante Spezialitäten im Naturdarm. Alle Extrawürste bestehen aus reinem Fleisch und werden mit aromatischen Gewürzen verfeinert.
Maximilan Bruhn legt großen Wert auf ein ganzheitliches Konzept – dieses beginnt mit artgerechter Tierhaltung und endet bei dem Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe in der Verarbeitung.

Fleischig flauschig

Heute stellen wir euch mal etwas völlig Verrücktes vor! Die bequeme Bettwurst. Die Aufschnitt-Kissen sind wahrscheinlich nichts für Zartbesaitete, aber für alle die eher einen deftigen Humor besitzen, gibt es bei Aufschnitt witzige Geschenkartikel. Hier findet ihr zum Beispiel Weißwursthalsketten Blutwurst-Nackenstützen, Serranoschinken-Sitzsäcke und andere fleischige Accessoires. Falls Ihr jetzt neugierig geworden seid und euch die wurstigen Kissen genauer anschauen wollt, dann findet ihr hier den direkten Link in den Shop. Viel Spaß beim wurstigen Shoppingerlebnis!

Noch eine Woche, dann startet das größte Volksfest der Welt: Das Oktoberfest! Wisst Ihr auch warum es gefeiert wird?

Oliver Weber pixelio.de

Das erste Oktoberfest fand am 17. Oktober 1810 zur Hochzeit von Kronprinz Ludwig und Prinzessin Therese statt. Zur gleichen Zeit veranstaltete der Bankier und Major Andreas Michael Dall’Armi ein großes Pferderennen auf einer Wiese vor den Stadtmauern Münchens, zu dem auch Kronprinz Ludwig eingeladen war. Ludwig interessierte sich damals sehr für das antike Griechenland und als ihm einer seiner Untertanen vorschlug, das Fest im Stil der antiken Olympischen Spiele auszutragen, war das Oktoberfest geboren. Der Vorschlag wurde begeistert aufgenommen und so hatte das Oktoberfest in den Anfangsjahren eher einen sportlichen Charakter. Es gilt heute als das Vorbild für die olympischen Spiele. Seit diesem Zeitpunkt heißt das Gelände Theresienwiese, woher auch die mundartliche Bezeichnung Wiesn für das Oktoberfest stammt.
Ohne die traditionellen Leckereien wäre das Oktober Fest natürlich nicht das Oktoberfest: Es gibt leckere Weißwurst, Hendl, Schweinshaxen, Ochs am Spieß, Spanferkel, Brezn und Steckerlfisch bis hin zu Obazda und Auszog’ne.

Gebratene Weißwurst auf roten Linsen

Heute stellen wir Euch mal ein ungewöhnliches Rezept vor. Habt Ihr schon mal gebratene Weißwurst mit roten Linsen gegessen? Nein, dann probiert das Rezept doch heute Abend mal aus! Viel Spaß und guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

360    g    rote Linsen
1/2     l     Sahne
1        Stange Lauch in Würfel
1        EL    Senf
1        EL     Meerrettich
          Salz
          Pfeffer
4       Weißwürste im Naturdarm (in Scheiben)
3       EL    Öl
1       Bd.    Schnittlauch