Winterlicher Wurstsalat mit Linsen

Foto: Naturdarm

Unser heutiges Salat-Rezept ist bei dem nass-kalten Wetter genau das Richtige und bringt gleich ein paar Vitamine mit dem auf den Tisch. Probiert doch mal unseren leckeren Wurstsalat mit Linsen. 
 

Zutaten für 4 Personen:

125 g  braune Linsen

125 g  rote Linsen

2        Tomaten

100 g  Champignons

100 g  Feldsalat

6        Wienerwürstchen im Naturdarm

1        Zwiebel

4   EL  Essig

1   EL  Senf

4   EL  Öl

          Salz, Pfeffer

          Zucker   

                                                                                                     

Zubereitung:

Braune Linsen in Salzwasser 30 Minuten garen. Rote Linsen nach 15 Minuten hinzufügen. Tomaten waschen und würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Feldsalat putzen und waschen. Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken, mit Essig, Senf und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Linsen abtropfen lassen. Alle Salatzutaten auf Tellern anrichten und die Marinade darübergeben.

Wir wünschen Euch einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Liebe Wurstfreunde,

ein aufregendes Jahr neigt sich langsam dem Ende zu und wir möchten die Gelegenheit nutzen, euch Dankeschön zu sagen. Wir freuen uns auf ein spannendes Jahr 2015 mit noch mehr interessanten Artikeln und wissenswerten Tipps rund um das Thema Wurst im Naturdarm.

Auf eine erfolgreiches neues Jahr!

Wurstige Grüße

Euer Knackwurst-Team

Fröhliche Weihnachten!

Wir wünschen euch allen ein schönes Weihnachtsfest und besinnliche Feiertage! 

Euer Knackwurst-Team!

Wurst am Laufenden Meter

Fleischermeister Enrico Minkwitz
mit Gewinnerin Karin Besser.

© René Plaul

In Kamenz in Sachsen wurde diesen Mittwoch ein besonderer Rekord aufgestellt: Fleischermeister Enrico Minkwitz erschuf eine 10,40 Meter lange und vier Kilogramm schwere Kamenzer Wurst am Stück.

Die regionale Spezialität wird traditionell zu Weihnachten gegessen und darf nur von 8 Betrieben unter dem Namen „Echte Kamenzer“ geführt werden. Nach dem Originalrezept wird sie im Schafs-Saitling abgefüllt. Dieser bietet mit 22 Metern Länge sogar noch Platz für Steigerungen und ist gut geeignet zum Räuchern.

Winterzeit ist Pinkel- und Grünkohlzeit

Wahre Grünkohl-Liebhaber freuen sich auf die Zeit von Oktober bis Februar, denn dann ist in Norddeutschland Grünkohlsaison. Während im Nordosten zu dem Wintergemüse eher die Bregenwurst [1] gegessen wird, bevorzugen die Leute im Nordwesten die Pinkel, eine geräucherte, grobkörnige Grützwurst.

Für alle, die sich jetzt fragen, wieso ein Grünkohlessen eine eigene Wurst bekommt, hier eine kurze Einführung in den norddeutschen Brauch: Traditionell wird vor dem winterlichen Grünkohlessen eine „Kohlfahrt“ veranstaltet. Dabei handelt es sich meistens um einen Ausflug in die Natur – samt Bollerwagen und warmen Getränke gegen die kalten Temperaturen. Während der Wanderung halten sich die Teilnehmer mit kleinen Spielen bei Laune, wie zum Beispiel dem sogenannten Klootschießen. Am Ende der lustigen Tour wartet dann ein deftiges Grünkohlessen.

Die Liebe und der Naturdarm

(Foto: RTL)

In der Montagsausgabe von „Bauer sucht Frau“ ging es in der hauseigenen Wurstküche von Bauer Rolf ausnahmsweise mal nicht nur um die Wurst. Rolf zeigte Janine wie man knackige Pfefferbeißer im Schafssaitling herstellt. Natürlich kamen sich die beiden dabei näher. Als Janine dann auch noch ein Herz aus den leckeren Naturdarmwürstchen bastelte, war das Happy End perfekt.

Wer auch mal den oder die Auserwählte mit selbstgemachten Würstchen im Naturdarm überraschen will, der sollte unbedingt mal unseren Blog-Post zum Thema Bratwurst selber machen lesen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Nürnberger Bratwürstchen als Kulturprogramm

Einige werden sich jetzt fragen, was Nürnberger Würstchen mit Kultur zu tun haben. Die gehören doch auf den Teller! Die Antwort ist aber ganz einfach: Herbert Voll, Fotograf und Maler aus Leidenschaft, hat die leckeren Würstchen kurzum zu seinem Lieblingsmotiv gemacht und stellt seine Werke ab 26. Oktober im Gemeinschaftshaus Nürnberg-Langwasser zur Schau.

Das Rheinland: Sieger beim Blut- und Rotwurst-Wettbewerb

Im Herbst findet traditionell der von der Fleischer-Innung Köln initiierte Wettbewerb um die beste Blut- und Rotwurst statt. Bewerben können sich Fleischer aus ganz Deutschland. Der jährlich

stattfindende „Tag des Handwerks“ wurde auch diesmal wieder als Rahmen für die Veranstaltung gewählt.

Mitten in der Kölner Altstadt galt es für die sieben Juroren die rund 250 Kostproben zu probieren und zu entscheiden, wer Sieger in den Kategorien „einfache Blutwurst“, „Mittlere Qualitätsstufe“ sowie „Würste in Spitzenqualität“ wird. Bei der Verkostung  kam die Jury zu dem Schluss, dass in den gehobenen und mittleren Qualitätsstufen neben der ausgewogenen Abstimmung des Geschmacks auch immer mehr Wert auf die Optik gelegt wird.

Jetzt geht’s um die Wurst: Knackiges Party-Buffet

Die Temperaturen sinken, der Herbst steht vor der Tür und die Zeit der Grill-Partys neigt sich einem Ende zu. Doch ausgelassenes Feiern bei leckerem Essen ist zur kühlen Jahreszeit auch ohne Grill problemlos möglich. Nur stellt sich gleich die Frage: Mit welchen Leckereien kann ich meine Gäste überraschen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen? Die Lösung: Kreative Snack-Ideen!
 

Wurst als idealer Snack

Um nicht jedes Jahr auf’s Neue Käse-Spieße und Kartoffelsalat mit Minifrikadellen aufzutischen, kann man ganz einfach Altbekanntes mit Neuem aufpeppen. Da Deutsche bekanntermaßen wahre Wurstliebhaber sind, ist die Wurst ein idealer Snack für eine Party im Kreis der Lieben. Also ran an die Wurst!

Weißwurst-Special Teil 2

Wie schon Mittwoch angekündigt, heute dann die beiden anderen Varianten wie ihr am besten Schweinswürstl esst, ohne euch als Nicht-Bayer zu outen.